정선이나라

요리팁

단맛내는 양파 뜸뿍~
매실엑기스~로 단맛도 더하고 소화도 돕고 ^^

요새 입맛 잃은 우리 집 두 아이들을 위해 어제 농수산시장에서 사온 꽃게 세마리

1Kg에 32000원짜리 비싼 녀석들이다

이번 봄철엔 웬일인지 꽃게 구경을 많이 못했는데

교회 갔다가 돌아오는 길에 꽃게 사와서

오자마자 조렸다

대천에서 사왔던 꽃게 만큼 신선하고 단맛은 없었지만

아이들과 신랑 잘 먹는 모습보니 비록 몸은 힘들었지만 기분은 좋았다

단, 다 먹고 난 후 게비린내 빼느라

페브리즈로 식탁보와 커튼들 엄청 뿌렸는데도

아침까지 살짝 비린내가 남아있어 그게 좀 속상하다 ㅠ ㅠ

1. 활게를 사와서 칫솔이나 브러시등으로 빡빡 꽃게를 닦는다(다리 사이사이)
2. 꽃게를 살 발라 먹기 좋은 크기로 썰어 편썬 생강과 양파 위로 올린다
(봄의 암꽃게의 난황은 숟가락으로 잘 긁어서 ㅋㅋ 넣어줌)
3. 파도 썰어서 꽃게 위에 올린 후
4. 양념장(간장+메실엑기스+설탕+참기름+고춧가루+다진마늘)을 만들어 재료 위에 골고루 뿌린다
5. 센불에서 살짝 끓인 후 중간불이나 약불에서 조린다(생선 조림과 비슷)